Gencebay, eşi Sevim Emre’yle müdavimi olduğu İstanbul’un ünlü et lokantası Günaydın’ın şefi Süleyman Dilek’in Japonya’ya gideceğini öğrendi ve Dilek’ten tadını merak ettiği Kobe etinden sipariş etti.
Sanatçı geçen günlerde sipariş ettiği eti afiyetle yedi. Kobe eti Japonya’da Wagyu bölgesinde özel yetiştirilen Kobe danasından elde ediliyor.
Çok değerli olan bu etin ticareti çok da karlı olacak ki ABD'nin bazı kesimlerinde, Avustralya ve Galler'de üretim çiftlikleri bulunuyor.
Dilek, usta müzisyen için özel olarak dilimi 350 dolardan satılan 2 dilim Kobe eti getirdi.
Sanatçı geçen günlerde sipariş ettiği eti afiyetle yedi. Kobe eti Japonya’da Wagyu bölgesinde özel yetiştirilen Kobe danasından elde ediliyor.
Bu et çok özel bir et. Bu etin sahibi sığır ise çok özel bir sığır. Öyle ki birayla beslenip, masajlarla büyütülüyor...
Japonca adı 'Wagyu' ve sadece bu ülkeye has bir sığır.
Wagyu çok özel bir tür. Ancak ondan daha özel olan Kobe sığırıda var. Daha özel olmasının sırrı ise etinin daha lezzetli olması. Özel çiftliklerde, gürültüden uzak, özel besiyle semiriyorlar ve sonuçta da kilosu altın kadar değerli oluyor bu sığırların.
Wagyu yüzyıllardır Japonya'da yetiştiriliyor. Dünya çapında ünü ise 2. Dünya Savaşı'nın ardından olmuş.
Elektronik eşya ile dünyaya açılan Japonya, bu sığırla da mutfağını açmış oluyor dünyaya.
Suşiyle dünyayı fethettiler ama Kobe bifteğide suşhi kadar ünlü bir başka Japon lezzeti olarak duyurmuş adını.
Çok değerli olan bu etin ticareti çok da karlı olacak ki ABD'nin bazı kesimlerinde, Avustralya ve Galler'de üretim çiftlikleri bulunuyor.
NEDEN BUKADAR LEZZETLİ?
Aslında neden bukadar lezzetli olduğunu anlamak çok zor değil. Et tüketen her insan bunu bilir. Bu lezzetin sırrı tabiki de ette bulunan yağ oranı.
Kobe bifteğini tattığınızda, etinde ki yoğun yağ oranıyla diğer etlerden hemen ayırabilirsiniz.
Zaten porsiyonuna 200 dolar verdikten sonra beğenmemek biraz zor gözüküyor!
Wagyu sığırlarının en yağlıları Kobe dolaylarında yetiştiriliyor. Yarım kilo wagyu bifteğinin yüzde 90'nı yağ yüzde 10'nu et.
Ancak bu tümüyle doğal bir durum değil. İyice yağlanmaları için özel besiye alınıyorlar.
ÖZEL DİYET PROGRAMLARI VAR
Özel bir diyet programı olan bu hayvanların etlerinin semiz olması için bira da içiriyorlar.
Buda yetmiyor bir de masaj yapıyorlar!
Sakeyle yapılan bu masajın amacı ise kaslarını yumuşatmak. Çünkü padok alanlarının darlığı nedeniyle hayvanlar doğal egzersiz ortamı bulamıyor.
MASAJLA SİNİRLERİ YATIŞTIRILIYOR
Japonya toprak kıtlığı olan bir yer ve Kobe'de bir okadar dağlık, yamaçlı.
O nedenle de geniş besi alanları ve padoklar bulunamıyor. Egzersiz yapamayan hayvanları rahatlatmak için ise masaj yapılıyor.
Yorum Gönder